厚切千层糕,小巷里藏了8年
这家店
主打汕尾风味小吃
50cm【层糕粿】
XL-S码数，汕尾“饺子”
冬节鸽、小米、肉粿、菜粿
你都试过吗？
- 推荐菜 -
层糕粿、菜茶、小米
肉粿、牛肉饼蟹皇面
📍坐标：罗湖区
汕尾人都懂的"层糕粿"
老板余叔说，做层糕粿还蛮麻烦的，先蒸一层米浆，米浆凝固之后，再倒一层，一直重复，最后铺上馅料。
做一盘大概要花掉1个多小时的时间，每天只做2大盘，卖完就没有了。
单吃层糕粿会有些腻，来碗菜茶就刚刚好~
他家的层糕粿加的是老板自己调的酱汁，有点类似于肠粉汁，最后还要加上一勺辣椒酱。在我家，阿嫲都只加一些酱油和葱油，你家呢？
他家的层糕粿，和在汕尾老家吃过的，还是有点点不同。汕尾的层糕粿，米糕会比较薄，大概会有8层。米糕的口感会偏湿一些。
层糕粿的面上，都会加虾干、鱿鱼干、香芋、猪肉和花生。店里大部分的小吃，基本都会放这些，可能不是所有人都能吃得惯。
4种型号的汕尾“饺子”
冬节鸽、肉粿、小米、菜粿，它们都是店里的招牌。包的手法，感觉很像在包饺子。他家的这些小吃，都是每天现包的。
XL码
L码
M码
S码
别误会，【冬节鸽】它不是鸟。在汕尾，过冬至的时候，餐桌上都会见到它的身影。它体积要比小米菜粿要大蛮多的。
炸过的蒜油淋在面上，上桌就能闻到蒜油的香气。包的馅料里头，还能吃到脆脆的沙葛。
吃菜粿的时候，感觉应该来点咸茶就着吃，不然总觉得少了点啥。
肉粿其实就是肉饺，因为都是一样的肉馅，所以它的味道和小米比较相似。只是外皮的颜色不同。
我们到的时候已经是午餐的时间，蛮多街坊都会来打包一份，带回家吃。
汕尾小吃，怎么能少的了小米。用薯粉做的皮，蒸出来还能看到里面的肉馅。
小米当然要蘸蚝油吃啊，少了蚝油的小米就像没有了灵魂。
还有这些汕尾小吃
其实菜茶跟茶，真的没有什么关系。菜茶里面有切碎的包菜、芹菜、鱿鱼丝、虾干，香菇、腊肠、粉丝、麦子等等18种料，最后淋上的是一勺猪骨汤。
老板会在菜茶上面撒上一些的胡椒粉，建议吃之前先喝口汤，然后连菜带汤一起扒进嘴里。打包的菜茶，都是用小袋子装着，和汤分开。
感觉只有蟹皇面才可以和牛肉饼搭配在一起，也有牛肉饼汤，要加面的话提前跟老板说。
炖煮好的牛腩，盖在粿条上面，分量很足。中午吃上一碗感觉满满的饱腹感。
在水库新村开了8年
开在巷子里的小店，由余叔阿姨和他儿子，一家3口在打理着，余叔煮面，阿姨包粿，儿子弄菜茶...
老板娘说早上一大早要起来备料，备好料才会开门。一家三口一直在店面忙碌着，我算了一下平均50多秒就能出一碗面，忙忙碌碌一直要到下午才能停歇。
一进店，老板就会很热情的说一句“呷米该”，然后跟熟客有一搭没一搭的聊着。深藏小巷的味道，和家乡的或许有些偏差。但我想，对于家乡的牵挂才是最重要的吧。
1.店里早上基本在备料，没有备好不开门。去之前要提前打电话询问，避免闯空门；
2.汕尾特色小吃，不是所有的人都能吃惯；
3.街坊家庭小店，没有过多环境和服务可言，如果特别介意不建议专程前往。
本期店家 | 汕尾风味小食店
摄影 | zhu先生
设计 | 阿叽&joyann
作者 | 赛德·乌漆嘛黑
* 文中图片及文字为深圳吃货小分队原创 *
盗用者虽远必🐷
来聊聊吧
-互动-
有没有哪些食物是别人能接受，
但你却无法接受的？
来评论区聊聊吧
【想知道其他汕尾小吃？】
回复“汕尾”
即可查看往期汕尾内容
戳这看：麦当劳"黑金汉堡"来了,2天后见
戳这看：纽约甜品巨头来了，华南仅1家
戳这看：辣波波牛蛙,5折吃
搜索 文章/各区吃啥/深圳餐厅菜单 请戳菜单栏